Locavore はウブドで最も高く評価されるレストランの一つで、アジアのベストレストラン50に名を連ね、シェフの Eelke Plasmeijer と Ray Adriansyah によって創られました。コンセプトは明確で、大胆なデギュスタシオンメニュー、発酵技術、バリ各地での採集を通じてインドネシア群島の食材を称えます。
特別な理由
ここでの体験は、季節や地元食材の入手状況に応じて変化するマルチコースの味の旅です。主に2つのメニューがあります：
- Locavore — 地元の魚介、肉、野菜を使った雑食のデギュスタシオンメニュー。
- Herbivore — 同じく創造性あふれるベジタリアン向けデギュスタシオンメニュー。
- 特徴的な採集と発酵の要素を取り入れた段階的なコース。
訪問のヒント
- 予約は必須で、数週間前から満席になることも多いため、早めの予約を。
- デギュスタシオンメニューは1人あたり約Rp100万–150万+（ワインペアリング別）。
- もっとカジュアルに楽しみたい方は、近くの姉妹店NusantaraやNight Roosterへ。
Info Praktis & Reservasi
- 場所（Googleマップ）：Googleマップで見る
- 予約：Locavore 公式サイトから早めにオンライン予約を。
- Instagram：Instagramで検索
- 価格帯：デギュスタシオンメニューで1人あたりRp100万–150万+。
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