ウブドでは、ヘルシーカフェは流行とともに現れては消えていきます。Dayu’s Warung は違います。厨房全体がグルテンフリーのこの店は10年以上生き延びてきました。長らくパダンテガルのJl. Sugriwaにありましたが、現在はウブド中心部の少し北、ペトゥルのJl. Tirta Tawarにある小さな建物に入っています。広さは縮みましたが、価格は変わらず妥当なままです。

ここが違う：100%グルテンフリーの厨房

店全体がグルテンフリー：「GFメニューがある」だけではなく厨房そのものがグルテンフリーなので、セリアック病の人にとって交差汚染のリスクがはるかに低くなります。
化学調味料不使用、素材は新鮮で、量はレビューでも一貫して「多い」と評されます。
どの食のスタイルにも対応：ヴィーガン、ベジタリアン、ローフードに加えて鶏肉や魚もあります。

何を注文すべきか

ナシチャンプル：ヴィーガン版は5万ルピア前後で大盛りとよく言われます。ココナッツの殻で供されるナシチャンプル・ベトゥトゥ・ブルックもあります。
グルテンフリーのナシゴレンやミーゴレン——リピーターが多い最大の理由のひとつです。
異文化がまじる一皿：かぼちゃのラザニア、ブラックビーンのブリトー、サモサ、コーンフリッター。
ドリンクと軽食：グリーンスムージー、砂糖無添加のデトックスドリンク、キャッサバチップス、ローブラウニー。

アクセス・駐車場・どんな人に向くか

ルート：Jl. Tirta Tawar, Petulu——ウブド王宮から北へ車で約10分。道は狭く、バイクの駐車は簡単ですが、車は路肩のスペースを探すことになります。
重要な注意：Jl. Sugriwaの旧住所はもう有効ではありませんが、いくつかの情報サイトは今も掲載しています。出発前に地図のピンが最新か必ず確認を。
向いている人：セリアック病の人、ヴィーガン、家族連れ、そしてウブドのヘルシーカフェ価格に疲れた節約派の旅行者。