Bambu Restaurant スミニャック：錦鯉の池を囲むオープンパビリオンで味わうバリ料理

Jl. Petitenget の高い塀の奥に、Bambu Restaurant はスミニャックで最もエレガントなインドネシア料理店のひとつを隠しています。La Lucciola を手がけたチームによる店で、群島各地の定番料理を確かな技術と上質な食材で仕上げます。ロマンチックなディナーにぴったりです。

雰囲気：オープンパビリオンと錦鯉の池

• 中央の錦鯉の池を囲むようにオープンパビリオンが並び、キャンドルの灯りと控えめな音楽。
• スタッフは伝統的なサロン姿。スミニャックらしい喧騒はなく、静かな時間が流れます。
• 池は深く柵がないため、小さな子ども連れにはあまり向きません。

注文したい一皿

• じっくり焼き上げたベベッ・ベトゥトゥ。ターメリック、ガランガル、生姜、唐辛子が香り、肉は骨からほろりと外れます。
• サテ・リリット——ココナッツを合わせた魚のすり身をレモングラスの茎に巻いて炭火焼きに。
• タイガープローンのグリルと辛口の tahu sambal。どちらもシェア向きです。
• ルンダンや、グループ向けのライスターフェル風4コースセットも。ナシゴレンでさえ贅沢な味わいです。

訪れる前のヒント

• 最も静かなのは18時〜19時。20時以降はほぼ満席になります。
• 週末とハイシーズン（7〜8月、12月）は予約必須です。
• 入口は目立ちません。店前に駐車場はありますが、Jl. Petitenget は渋滞しがちです。
• グループセットは4名からなので、予約時に伝えてください。

実用情報と予約

• 場所：Jl. Petitenget No. 198, Kerobokan Kelod, Seminyak — Google マップで見る
• 予約：Bambu 公式サイトの予約フォーム、メール [email protected]、または公式サイト記載の WhatsApp 番号から。
• 営業時間：毎日18:00〜24:00（ディナーのみ）。
• 価格帯：メイン1品＋ドリンクで1人あたり約25万〜45万ルピア。グループ向け4コースセットは1人60万ルピア++ から。
• SNS：@bamburestaurantbali

こんな夜を、部屋まで数分歩いて締めくくれるのは何よりの贅沢です。Petitenget やスミニャック周辺での滞在を計画しているなら、AccessiaPass のホテルバウチャーをチェックしてみてください。宿泊費を抑えられれば、その分をもう一皿のベベッ・ベトゥトゥに回せます。