Il nord di Bali ospita una festa del raccolto che quasi mai entra negli itinerari turistici: il Ngusaba Bukakak nel villaggio di Giri Emas, distretto di Sawan, Buleleng. La gente del Desa Adat Sangsit Dangin Yeh sfila con il bukakak — un maiale arrostito solo a metà, poi posto dentro una struttura a forma di garuda fatta di bambù e foglie giovani di palma. Si tiene solo una volta ogni due anni, quindi arrivare nell'anno giusto è metà dell'impresa.
Il Bukakak e i suoi tre colori
Gli abitanti del villaggio leggono il nome bukakak come fusione di Lembu (il simbolo di Siwa) e Gagak (il simbolo di Wisnu). Il maiale viene deliberatamente lasciato in parte crudo perché appaiano tre colori contemporaneamente.
- Rosso — la parte arrostita lungo il dorso.
- Nero — la sezione in cui le setole sono lasciate intatte di proposito.
- Bianco — la parte cruda che è stata rasata a fondo.
- Insieme sono letti come l'unione delle sette Siwa, Wisnu e Sambhu — non semplice decorazione.
La struttura a forma di garuda si chiama sarad ageng ed è decorata con pucuk bang, il fiore rosso di ibisco.
Una volta ogni due anni, non ogni anno
- Si tiene a Purnama Sasih Kadasa, con la processione principale il giorno dopo il plenilunio.
- L'ultima edizione è stata il 13 aprile 2025, e prima ancora il 6 aprile 2023.
- La prossima è stimata per il 22–23 marzo 2027, perché Purnama Kadasa 2027 cade il 22 marzo. La data ufficiale è stabilita dal villaggio consuetudinario seguendo il calendario balinese, quindi verificate prima di prenotare i voli.
- In passato era annuale, poi è stata ridotta a ogni due anni per via dei costi.
- Nel 2025 è stata designata Patrimonio Culturale Immateriale della Reggenza di Buleleng.
La sequenza degli eventi e come assistere con rispetto
Il ciclo completo dura diversi giorni: melasti al mare circa cinque giorni prima del culmine, ngusaba uma al tempio del subak, ngembang e nuntun tre giorni prima, l'innalzamento del dangsil, poi ngusaba gede, la processione del bukakak e infine la danza Plaus.
- I portatori adulti, uomini dai 17 anni in su, indossano bianco e rosso; i giovani dai 12 anni in su indossano bianco e giallo mentre portano il sarad alit.
- I visitatori possono guardare, ma devono indossare sarong e fascia — questa è una cerimonia, non uno spettacolo.
- Non mettetevi mai più in alto delle offerte o del bukakak, e non attraversate mai la processione per una foto.
- Le donne in periodo mestruale non sono ammesse all'interno del recinto del tempio.
- Parcheggiate al campo del villaggio o alla sala comunitaria e proseguite a piedi; le strade del villaggio chiudono mentre passa la processione.
Informazioni pratiche e prenotazioni
- Posizione: Desa Giri Emas, Kec. Sawan, Reggenza di Buleleng — circa 10 km a est di Singaraja — View on Google Maps
- Quando: una volta ogni due anni a Purnama Sasih Kadasa; prossima stimata 22–23 marzo 2027, in attesa della decisione del villaggio consuetudinario
- Fascia di prezzo: nessun biglietto d'ingresso; portate una donazione volontaria dana punia e mettete in budget circa Rp50.000–150.000 per noleggiare o acquistare l'abbigliamento tradizionale
- Prenotazioni: non serve alcun biglietto, presentatevi e basta. Confermate la data con l'ufficio del villaggio di Giri Emas o con l'ufficio del sottodistretto di Sawan, oppure seguite gli annunci ufficiali della Reggenza di Buleleng
- Instagram: search on Instagram
Singaraja e Lovina distano solo 20–40 minuti da Giri Emas e sono la base più sensata se volete seguire la processione fin dal mattino presto. Se desiderate alloggiare nei dintorni, confrontate i prezzi e prenotate un voucher hotel su AccessiaPass.
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