Sababay Winery, Gianyar: Tur Kilang Anggur & Wine Tasting dari Anggur Petani Buleleng

Bali ternyata punya kilang anggur sendiri. Sababay Winery di Keramas, Blahbatuh, Gianyar—dekat Teluk Saba yang menjadi asal namanya—mengolah anggur hasil kebun petani Bali utara menjadi wine dan membuka fasilitas produksinya untuk tamu. Lokasinya sekitar 30 menit berkendara dari Sanur.

Dari Kebun Buleleng ke Tangki Fermentasi

Sababay berdiri pada 2010 dengan misi membantu petani anggur Buleleng mendapat harga yang lebih layak. Menurut detikBali, anggurnya dipanen dari kebun di Banjar, Seririt, dan Gerokgak. Situs resminya menyebut Alphonse Lavallée dan Muscat Saint Vallier sebagai varietas andalan; sejak 2023 Sababay juga memakai Cabernet Sauvignon dan Shiraz yang ditanam di Bali. Winemaker Guillaume Quéron, yang ditempa di kebun anggur Bordeaux, memimpin produksi sejak 2022.

Perlu dicatat: kebun anggurnya ada di Bali utara, bukan di Keramas. Tur di sini berfokus pada fasilitas produksi—mesin pengolah, tangki fermentasi, dan lini pembotolan—serta taman kecil tempat sesi tasting.

Pilihan Paket Tur & Tasting

• Tour & Taste (1–1,5 jam): tur terpandu + cicip 3 wine andalan, Rp180.000++/orang.
• Wine Down in the Garden (1,5–2 jam): tur + 4 wine dengan cheese platter di taman, Rp400.000++/orang.
• Sip of Love (untuk pasangan, min. 2 orang): tur + 4 wine dipadu cokelat artisan, Rp450.000++/orang.
• SABA Experience (2–2,5 jam): tur distileri, cicip grappa, vodka & coffee liqueur, lalu meracik 1 koktail, Rp455.000++/orang.
• Picnic Basket (1,5–2 jam): tur + 1 botol Velvet Series, sandwich, singkong goreng & buah tropis, Rp500.000++/2 orang.

Tanda ++ berarti harga belum termasuk pajak dan layanan 21%.

Makan di House of Sababay

Area kunjungan publiknya bernama House of Sababay dan dilengkapi restoran. Paket Tour & Dine (2–2,5 jam, Rp495.000++/orang) mencakup tur, 4 wine, serta set menu ringan (1 hidangan utama + 1 dessert) yang dirancang serasi dengan wine-nya. Sebelum pulang, mampir ke toko untuk membawa pulang botol favorit, dari Moscato de Bali hingga Reserve Red.

Tips Berkunjung

• Khusus tamu 21 tahun ke atas; bawa kartu identitas.
• Datang di hari kerja agar bisa melihat mesin produksi beroperasi.
• Jangan menyetir sendiri setelah tasting—gunakan sopir atau taksi online.
• Pesan lebih dulu; rombongan lebih dari 10 orang diatur atas permintaan.

Info Praktis & Reservasi

• Lokasi: Jl. Prof. Dr. Ida Bagus Mantra No. 333X, Keramas, Medahan, Blahbatuh, Gianyar — Lihat di Google Maps
• Jadwal tur: sesi pukul 10.00, 11.00, 13.00, 14.00, dan 15.00. Jam operasional di situs resmi: Senin–Jumat 09.00–17.00, Sabtu 09.00–13.00; konfirmasi dulu bila datang akhir pekan.
• Harga: Rp180.000++ hingga Rp500.000++ tergantung paket.
• Reservasi: lewat situs resmi sababaywinery.com, WhatsApp +62 811-3977-887, atau telepon (0361) 949099.
• Instagram: @sababaywinery

Bandingkan harga & pesan voucher menginap di Sanur atau Gianyar lewat AccessiaPass, lalu sisipkan Sababay di hari santai Anda.