Dapur Bali Mula Desa Les: Bayar Seikhlasnya, tapi Harus Reservasi

Dapur Bali Mula di Desa Les, Tejakula, tidak punya daftar menu maupun harga. Kamu membayar seikhlasnya setelah makan. Sebagai patokan, ulasan jalanmelali (September 2024) menyebut minimum Rp100 ribu per orang, sedangkan direktori lokasibali mencantumkan kisaran Rp50-150 ribu. Siapkan sekitar Rp100-150 ribu per orang supaya tidak canggung.

Apa yang dihidangkan?

Isinya ditentukan hasil tangkapan nelayan Les hari itu dan dimasak Jro Gede Yudiawan (Chef Yudi), yang membuka dapur ini sejak 2019. Hidangan yang berulang muncul di liputan: sate tusuk ikan marlin, sate lilit tuna, sup ikan, serapah gurita, dan timbungan marlin yang dimasak dalam bambu, ditemani urab kacang panjang dan nasi putih. Penutupnya cincau hijau dengan gula aren. Kalau rombonganmu tidak makan ikan, betutu ayam atau bebek dan urutan (sosis babi Bali) bisa dipesan lebih dulu.

Arak dari guci tua

Dapur ini membuat arak sendiri: versi original, arak celor yang direndam daun kelor, dan arak yang diperam lebih dari setahun dalam guci tanah liat. Kadarnya sekitar 30-50 persen. Kalau kamu menyetir sendiri pulang ke Lovina atau Amed, cukup mencicip.

Kekurangannya

• Kamu tidak bisa memilih menu. Yang dimasak hari itu, itu yang tersaji.
• Penulis jalanmelali menilai rasanya agak kurang pedas. Minta sambal ekstra saat reservasi.
• Jauh: sekitar 2,5-3 jam dari Denpasar, dan gang beberapa ratus meter terakhir hanya muat minibus.
• Tutup bila ada upacara adat, jadi jangan datang tanpa konfirmasi.

Jam dan cara pesan

• Makan siang 12.00-15.00, makan malam 17.00-20.00 WITA (per Atourin dan jalanmelali; direktori lain mencantumkan jam berbeda, dicek Oktober 2026)
• Reservasi: detikBali menyarankan pesan tiga hari sebelumnya; kontak terbaru lewat cari di Instagram
• Kapasitas sekitar 50-70 tamu per sesi, rombongan besar sebaiknya pesan lebih awal
• Lokasi: Lihat di Google Maps

Datang untuk makan siang memberi waktu untuk snorkeling di Bondalem atau berjalan di Desa Julah, keduanya tak jauh di sebelah barat Les.