Cavo Uluwatu: Pasta Buatan Tangan dan Focaccia di Labuan Sait

Cavo, bar dan bistro Italia bergaya Roma di Jl. Labuansait, Pecatu, buka sejak 2 Mei 2026 dan menurut situs resminya melayani pukul 12.00-23.00. Siang hari menunya sandwich focaccia dan panuozzo, malam hari pasta, pizza Roma, dan hidangan panggang. Harga di bawah dicek dari menu resmi pada September 2026 dan belum termasuk pajak 10% plus servis 6%.

Yang layak dipesan

• Siang: pilih roti focaccia rumahan atau panuozzo (adonan pizza yang dilipat), lalu isiannya. Mortazza (mortadela, stracciatella, pistachio) Rp130rb, Calabrian (schnitzel ayam, prosciutto, burrata, saus vodka) Rp115rb, Toscana (labu panggang, ricotta, pesto) Rp115rb.
• Pasta: Paccheri alla Vodka Rp170rb, Nduja Rigatoni dan Lamb Ragu Pappardelle masing-masing Rp175rb. Pasta bebas gluten tersedia dengan biaya tambahan.
• Pizza Roma yang tipis dan renyah: Margherita Rp150rb sampai Gamberi e Limone Rp220rb.
• Pembuka: Arancini al Tartufo Rp100rb, Olive Ascolane Rp95rb.
• Minuman: Aperol Spritz Rp165rb, Negroni Rp160rb, bir Island Brewing mulai Rp65rb, anggur per gelas Rp140-160rb.

Kapan datang

Jam paling hemat adalah Aperitivo Romana setiap hari pukul 16.00-18.00: bir Rp65rb, wine atau spritz Rp100rb. Poster program di situs resminya (Agustus 2026) juga mencantumkan Pasta e Vino tiap Rabu (paket Rp230rb), Pizza e Spritz tiap Kamis (Rp240rb) disertai musik akustik mulai 19.30, dan Vinyl & Vino tiap Jumat 19.00-23.00. Program ini pernah berganti hari, jadi cek Instagram sebelum datang.

Kurang cocok untuk siapa

Hitung kira-kira Rp900rb untuk dua orang (dua pasta, satu pembuka, dua spritz) setelah pajak dan servis. Itu jauh di atas warung dan kafe peselancar di jalan yang sama seperti Bukit Cafe. Banyak menu memakai babi (porchetta, nduja, salami, mortadela, bacon), jadi pilihan untuk yang menghindari babi lebih terbatas walau tetap ada ayam, udang, dan jamur. Jl. Labuansait juga sering padat menjelang matahari terbenam. Karena baru buka Mei 2026, ulasan pengunjung masih sedikit; wajar bila dapur masih menyesuaikan.

Alamat & reservasi

• Lokasi: Jl. Labuansait, Pecatu, Kuta Selatan. Lihat di Google Maps
• Jam: 12.00-23.00 (situs resmi, dicek September 2026).
• Reservasi: formulir di cavobali.com/reservations, telepon/WhatsApp +62 813 2830 088 (tercantum di situs resmi), atau email [email protected].
• Instagram: @cavobali

Pagi harinya, kopi di Suka Espresso bisa jadi awal yang pas sebelum makan siang focaccia di Cavo.