Seporsi bakso eso di Baturiti, Tabanan, kini Rp20.000. Waktu almarhum I Wayan Sukarya mulai berjualan pada 1965, harganya Rp5. Kisah ini dimuat detikBali pada 2 Agustus 2026, dan warungnya kini dijalankan putri sulungnya, Ni Luh Suryantini, bersama suami dan anak-anaknya.
Apa itu bakso eso
Eso adalah usus sapi. Di sini usus jadi pelengkap utama bersama tetelan sapi, dan kamu bisa menambahkan bubur ke dalam mangkuk, kebiasaan yang jarang ada di warung bakso kota. Kalau tidak makan jeroan, ada bakso ayam. Bahan hariannya sekitar 5 kg daging sapi dan ayam.
Dua lokasi, dua jam
- Pagi: lapak di Pasar Baturiti, sampai 11.00 Wita.
- Siang-sore: warung di sisi selatan Pasar Baturiti, Banjar Pacung, 12.00-18.00 Wita. Lihat di Google Maps
- Halal: bahannya sapi dan ayam, tanpa babi menurut detikBali, tetapi tidak ada sertifikat halal yang disebut. Tanyakan langsung bila itu penting bagimu.
- Parkir: tidak ada lahan khusus yang disebut. Pagi hari area pasar padat, jadi warung siang lebih mudah dijangkau mobil.
- Order: datang langsung. Cari di Instagram
Perlu dicatat
Satu panduan kuliner pihak ketiga yang tak bertanggal mencantumkan "Bakso Eso Jangkrik" di Baturiti dengan alamat dan jam berbeda (08.00-17.00). Belum jelas apakah itu warung yang sama, jadi pakai patokan Pasar Baturiti. Bakso jeroan juga bukan untuk semua orang. Kalau kamu tidak suka tekstur usus, pesan bakso ayam.
Baturiti ada di jalur Denpasar-Bedugul, sehingga semangkuk bakso hangat di sini bisa jadi perhentian sebelum naik ke Pasar Candikuning. Datang sebelum 11.00 kalau ingin makan di lapak pasarnya.
Komentar 0
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama berkomentar!