पेलियातन की Jl. Sukma Kesuma पर — उबुद पैलेस से करीब दस मिनट की ड्राइव — Sayuri Healing Food एक दशक से भी ज़्यादा समय से बाली में रॉ-वीगन खाने का पैमाना रहा है। 2026 तक यह कैफ़े उसी पते पर चल रहा है, और अब इसके साथ प्लांट-बेस्ड शेफ ट्रेनिंग कराने वाली अकादमी भी है।
माहौल और खुलने का समय
जगह खुली और छायादार है, बाहर बैठने की काफ़ी सीटें हैं, Wi-Fi भरोसेमंद है और व्हीलचेयर से पहुंच भी संभव है। रोज़ 08:00 से 23:00 तक खुला रहता है और आखिरी ऑर्डर 22:00 पर, इसलिए इत्मीनान वाले नाश्ते और आरामदेह डिनर दोनों के लिए ठीक है।
- सबसे ज़्यादा भीड़ नाश्ते से दोपहर तक रहती है; देर दोपहर आमतौर पर खाली रहती है।
- पार्किंग कैफ़े के सामने है, पर गली संकरी है इसलिए स्कूटर ज़्यादा सुविधाजनक रहता है।
- टेकअवे और डिलीवरी उपलब्ध हैं, GoFood और GrabFood के ज़रिए भी।
खास मेन्यू और कीमत
मेन्यू में रॉ-लिविंग फ़ूड की प्रधानता है, कुछ पके व्यंजन भी हैं; सब कुछ प्लांट-बेस्ड है और बहुत कुछ ग्लूटेन-फ़्री।
- रॉ केक: Black Forest Cake, Mint Chocolate Spiral, Caramel Dream Torte और Banana Dream Pie — लगभग 50,000–61,000 रुपिया प्रति स्लाइस।
- स्मूदी बाउल: Choco Magic, Ecstatic, Mega Protein, Immunity और Maca Mocha — करीब 76,000 रुपिया।
- मुख्य व्यंजन: Mac & Cheese Bowl, Laksa Bowl, Korean BBQ Jackfruit Burger और Ramen Gyoza Combo — लगभग 76,000–105,000 रुपिया।
- फ़र्मेंटेड चीज़ें: Ninja Kimchi, ग्रीन स्पिरुलिना सॉकरक्राउट, साथ ही घर ले जाने के लिए कोम्बुचा स्कोबी और केफ़िर ग्रेन्स — लगभग 43,000–54,000 रुपिया।
कुकिंग क्लास और सामुदायिक कार्यक्रम
Sayuri Healing Food Academy में Raw Vegan Chef Certification Training Level 1, Cooked Vegan Chef Training Level 1 और Raw Chocolate Chef Training Level 1 चलते हैं, साथ ही निजी सत्र, ग्रुप क्लास और ऑनलाइन कोर्स भी। शाम को कैफ़े में अक्सर devotional singing, एक्स्टैटिक मूवमेंट, योग और साउंड जर्नी होते हैं — अगर आप वीगन हैं, ग्लूटेन से बच रहे हैं, या रॉ फ़ूड गंभीरता से सीखना चाहते हैं तो यह बिल्कुल सही जगह है।
व्यावहारिक जानकारी और आरक्षण
- स्थान: गूगल मैप्स पर देखें — Jl. Sukma Kesuma No. 2, Peliatan, उबुद, गियान्यार।
- खुलने का समय: रोज़ 08:00–23:00, आखिरी ऑर्डर 22:00।
- मूल्य सीमा: प्रति व्यंजन लगभग 60,000–130,000 रुपिया, या पूरे भोजन के लिए प्रति व्यक्ति 75,000–175,000 रुपिया।
- आरक्षण: सामान्य भोजन के लिए ज़रूरी नहीं — सीधे पहुंचें, या GoFood/GrabFood से डिलीवरी मंगवाएं; कुकिंग क्लास के लिए Sayuri Healing Food की आधिकारिक वेबसाइट से पहले रजिस्टर करें।
- सोशल मीडिया: इंस्टाग्राम पर खोजें
अगर आप कोर्स के लिए उबुद में कुछ दिन ठहरने की सोच रहे हैं, तो पहले AccessiaPass के होटल वाउचर देख लें ताकि ठहरने का खर्च हल्का रहे।
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