Sababay Winery, गियान्यार: बुलेलेंग के किसानों के अंगूर से बनी वाइन का वाइनरी टूर और टेस्टिंग

जी हाँ, बाली की अपनी वाइनरी है। गियान्यार के ब्लाहबातुह इलाके में केरामास स्थित Sababay Winery उस साबा खाड़ी के पास है जिससे इसका नाम पड़ा। यह उत्तरी बाली के किसानों के उगाए अंगूरों से वाइन बनाती है और अपनी उत्पादन सुविधा आगंतुकों के लिए खोलती है। सानूर से यहाँ तक कार से लगभग 30 मिनट लगते हैं।

बुलेलेंग के अंगूर के बागों से फर्मेंटेशन टैंक तक

Sababay की स्थापना 2010 में बुलेलेंग के अंगूर किसानों को उचित दाम दिलाने के मिशन के साथ हुई थी। detikBali के अनुसार, अंगूर बंजार, सेरिरित और गेरोकगाक के खेतों से तोड़े जाते हैं। आधिकारिक वेबसाइट Alphonse Lavallée और Muscat Saint Vallier को मुख्य किस्में बताती है, और 2023 से Sababay बाली में उगाए गए कैबर्नेट सॉविन्यों और शिराज़ का भी उपयोग करती है। बोर्दो के अंगूर बागों में अनुभव हासिल करने वाले वाइनमेकर गियोम केरों 2022 से उत्पादन का नेतृत्व कर रहे हैं।

ध्यान दें: अंगूर के बाग उत्तरी बाली में हैं, केरामास में नहीं। यहाँ का टूर उत्पादन सुविधा पर केंद्रित है—प्रोसेसिंग मशीनें, फर्मेंटेशन टैंक और बॉटलिंग लाइन—साथ ही एक छोटा बगीचा है, जहाँ टेस्टिंग होती है।

टूर और टेस्टिंग पैकेज

• Tour & Taste (1–1.5 घंटे): गाइडेड टूर + 3 सिग्नेचर वाइन की टेस्टिंग, IDR 180,000++ प्रति व्यक्ति।
• Wine Down in the Garden (1.5–2 घंटे): टूर + बगीचे में चीज़ प्लैटर के साथ 4 वाइन, IDR 400,000++ प्रति व्यक्ति।
• Sip of Love (जोड़ों के लिए, कम से कम 2 लोग): टूर + आर्टिसनल चॉकलेट के साथ 4 वाइन, IDR 450,000++ प्रति व्यक्ति।
• SABA Experience (2–2.5 घंटे): डिस्टिलरी टूर, ग्रैपा, वोडका और कॉफी लिकर की टेस्टिंग, फिर 1 कॉकटेल बनाना, IDR 455,000++ प्रति व्यक्ति।
• Picnic Basket (1.5–2 घंटे): टूर + Velvet Series की 1 बोतल, सैंडविच, तला हुआ कसावा और उष्णकटिबंधीय फल, 2 लोगों के लिए IDR 500,000++।

++ का मतलब है कि कीमतों में 21% टैक्स और सर्विस चार्ज शामिल नहीं है।

House of Sababay में भोजन

आगंतुकों वाले क्षेत्र का नाम House of Sababay है और यहाँ एक रेस्तराँ भी है। Tour & Dine पैकेज (2–2.5 घंटे, IDR 495,000++ प्रति व्यक्ति) में टूर, 4 वाइन और वाइन से मेल खाने वाला हल्का सेट मेन्यू (1 मेन कोर्स + 1 डेज़र्ट) शामिल है। जाने से पहले दुकान पर रुककर Moscato de Bali से लेकर Reserve Red तक अपनी पसंदीदा बोतल ले जाएँ।

घूमने के सुझाव

• केवल 21 वर्ष या उससे अधिक आयु के मेहमानों के लिए; पहचान पत्र साथ रखें।
• उत्पादन मशीनों को चलते देखना हो तो कार्यदिवस पर आएँ।
• टेस्टिंग के बाद खुद गाड़ी न चलाएँ—ड्राइवर या ऐप वाली टैक्सी लें।
• पहले से बुक करें; 10 से अधिक लोगों के समूह के लिए अनुरोध पर व्यवस्था होती है।

व्यावहारिक जानकारी और आरक्षण

• स्थान: Jl. Prof. Dr. Ida Bagus Mantra No. 333X, Keramas, Medahan, Blahbatuh, Gianyar — Google Maps पर देखें
• टूर का समय: 10:00, 11:00, 13:00, 14:00 और 15:00 बजे के सत्र। आधिकारिक वेबसाइट पर संचालन समय: सोमवार–शुक्रवार 09:00–17:00, शनिवार 09:00–13:00; सप्ताहांत में जाने से पहले पुष्टि कर लें।
• कीमत: पैकेज के अनुसार IDR 180,000++ से IDR 500,000++ तक।
• आरक्षण: आधिकारिक वेबसाइट sababaywinery.com, WhatsApp +62 811-3977-887 या फोन (0361) 949099 के ज़रिए।
• Instagram: @sababaywinery

AccessiaPass पर कीमतों की तुलना करें और सानूर या गियान्यार में होटल वाउचर बुक करें, फिर किसी आरामदायक दिन में Sababay को शामिल करें।