बाली में नए रेस्तराँ खुलने का सिलसिला ज़ोरों पर है। Honeycombers की “Hot New Tables September 2026” सूची और NOW! Bali, What’s New Indonesia तथा अन्य फ़ूड मीडिया की कवरेज के आधार पर हमने मई से सितंबर 2026 के बीच खुले 10 रेस्तराँ चुने हैं — हर एक के वाकई चालू होने की पुष्टि की गई है, साथ में इलाका, कॉन्सेप्ट और मैप लिंक।
उलुवातु और बिंगिन
1. My Dear Clara (Jl. Labuansait No. 44, Pecatu) — KALA की टीम ने 5 सितंबर 2026 को खोला। 140 सीटों वाला दो-मंज़िला इटैलियन रेस्तराँ, जिसमें काँच की दीवारों वाला चीज़ रूम (जावा के दूध से रोज़ाना मोत्ज़ारेला, बुराटा और स्ट्राचातेला), हाथ से बने पास्ता का काउंटर, रोमन-स्टाइल पिज़्ज़ा और कॉकटेल लैब है। रोज़ शाम 5 बजे से देर रात तक; सप्ताहांत पर DJ, बुकिंग की सलाह। Google Maps पर देखें
2. Pak Gula (बिंगिन) — The Cashew Tree की टीम का दो-मंज़िला रेस्तराँ, साझा करने वाले एशियाई मेन्यू के साथ: चार सिउ पोर्क बाओ, वेज डंपलिंग, चिकन सटे और ब्रेज़्ड बीफ़ करी। नीचे माहौल कैज़ुअल है, ऊपर लंबी टेबलों और बार के साथ शहरी डिनर जैसा; कॉकटेल में भी एशियाई स्वाद। Google Maps पर देखें
चांगगु और सेमिन्याक–पेटिटेंगेट
3. PONY (Jl. Raya Semat, Berawa) — न्यूयॉर्क से प्रेरित रेस्तराँ, बार और लाउंज, जहाँ लकड़ी की आग वाली यूरोपीय रसोई में जापानी स्पर्श है: ग्रिल्ड मीट और सीफ़ूड, हाथ से बना पास्ता और कच्चे शेयरिंग प्लेट्स। रोज़ शाम 6 बजे से देर रात तक; रिज़र्वेशन और वॉक-इन दोनों। Google Maps पर देखें
4. Studio Pepe (Jl. Pemelisan Agung, Berawa) — Milk & Madu और Longtime के संस्थापकों का मॉडर्न इटैलियन: एंटीपास्ती, हाथ से बना पास्ता, फ़्लैटब्रेड और लकड़ी की आग पर बने व्यंजन, लंबे लंच के लिए। मंगलवार–रविवार सुबह 11 से रात 11 बजे, सोमवार बंद; सप्ताहांत पर भीड़, जल्दी पहुँचें। Google Maps पर देखें
5. Wolfgang’s Steakhouse (Parc Valle, Jl. Petitenget, Kerobokan) — 21 अगस्त 2026 को आधिकारिक रूप से खुला; ब्रांड की दुनिया में 25वीं और इंडोनेशिया में तीसरी शाखा। USDA Prime ड्राई-एज्ड बीफ़ परोसने वाला क्लासिक न्यूयॉर्क स्टेकहाउस; प्रीमियम दाम, जश्न के लिए आदर्श। Google Maps पर देखें
उबुद
6. RISERVA Steak House (Equipoise Resort, Jl. Raya Desa Kenderan) — हर रात सिर्फ़ 16 मेहमानों के लिए एक ही सिटिंग वाला फ़ाइन-डाइनिंग स्टेकहाउस, “An Evening in Seven Chapters” के रूप में, जिसकी शुरुआत गोंग अनुष्ठान और पाँव धोने की रस्म से होती है। शेफ़ पुतु अरमेन MB 8/9 से लेकर A5 मियाज़ाकी तक वाग्यू परोसते हैं; वाइन सूची बाली के बेस्ट सोमेलियर 2025 ने तैयार की है। मंगलवार–रविवार शाम 5 से रात 10 बजे, आरक्षण अनिवार्य। Google Maps पर देखें
7. ORYn (Jl. Monkey Forest) — जून 2026 में The Blue Door के बगल में तीन स्तंभों — Smoke, Spice, Spirits — के साथ खुला। हेड शेफ़ दानियाल फ़ित्री याप (मरीना बे सैंड्स की मिशलिन-स्टार रसोइयों का अनुभव) कॉन्फ़िट डक लेग नूडल्स, चार्ड ऑक्टोपस और किंगफ़िश सेविचे परोसते हैं; Kopi Negroni ज़रूर आज़माएँ। मेन कोर्स लगभग IDR 135 हज़ार++ से, रोज़ शाम 5 बजे से खुला। Google Maps पर देखें
सानूर और नुसा दुआ
8. Pasar (Jl. Pungutan No. 21) — पेरू के स्वाद वाला मोहल्ले का रेस्तराँ, जो लकड़ी की खुली ग्रिल और बाली की स्थानीय उपज पर केंद्रित है, साझा करने वाले व्यंजनों के साथ। बुधवार–रविवार शाम 5 से रात 10:30 बजे, सोमवार–मंगलवार बंद; आधिकारिक वेबसाइट से बुकिंग। Google Maps पर देखें
9. Junsei & Tamba (Jl. Danau Tamblingan No. 49) — लंदन का याकितोरी रेस्तराँ (2021 में स्थापित) मई 2026 में शेफ़ अमन लखियानी के नेतृत्व में सानूर में खुला: बिंचोतान कोयले पर ग्रिल किए स्क्यूअर, केकड़ा-भरे चिकन विंग्स और बाली के ब्लैक पोर्क का कात्सु सैंडो। बगल में Tamba दिन में जापानी टी-रूम और रात में विनाइल लिसनिंग बार है। Google Maps पर देखें
10. AMIKAN by SIKI (The Bay Bali, Nusa Dua) — SIKI टीम का मॉडर्न जापानी बीचफ़्रंट कैफ़े: टारो और माचा ड्रिंक्स, कात्सु सैंडो, और जापानी घरेलू खाने से प्रेरित वाशोकु सेट। बीच लाउंजर पर कोई न्यूनतम ख़र्च नहीं; रोज़ सुबह 10 से शाम 7 बजे तक खुला। Google Maps पर देखें
ये भी नए हैं और इनकी समीक्षा प्रकाशित है: YUKI Ubud, CURE और Saltwood
- YUKI Ubud — उबुद पैलेस के बगल में मुख्य सड़क पर YUKI का सबसे बड़ा वेन्यू (252 सीटें), ओमाकासे काउंटर और विनाइल बार लाउंज के साथ।
- CURE (चांगगु) — शेफ़ एंड्रयू वॉल्श के नेतृत्व में परिष्कृत यूरोपीय-एशियाई व्यंजन।
- Saltwood (उलुवातु) — स्थानीय उपज के साथ ऑल-डे वुड-फ़ायर्ड डाइनिंग।
तीनों की पूरी समीक्षा (समय, कीमत और आरक्षण) AccessiaPass फ़ीड पर पहले से प्रकाशित है।
व्यावहारिक जानकारी और आरक्षण
- आरक्षण: RISERVA के लिए बुकिंग अनिवार्य (16 सीटें); My Dear Clara, PONY और Wolfgang’s सप्ताहांत के लिए पहले बुक करें; AMIKAN और Studio Pepe में आमतौर पर सीधे जा सकते हैं।
- आधिकारिक Instagram: @my_dear_clara · @pony.bali · @riservaubud · @oryn_bali · @pasar.sanur · @junsei.bali · @amikanbysiki
- दाम: ज़्यादातर जगहों ने अभी पूरी मूल्य-सूची जारी नहीं की है — जाने से पहले Instagram पर ताज़ा मेन्यू देखें; होटल और फ़ाइन-डाइनिंग रेस्तराँ आमतौर पर लगभग 21% टैक्स और सर्विस चार्ज जोड़ते हैं।
इन नए रेस्तराँ को स्टेकेशन की वजह बनाइए: उलुवातु, बेरावा, उबुद या सानूर के पास होटल चुनें, और अपनी पसंदीदा टेबल भरने से पहले AccessiaPass पर किफ़ायती स्टे वाउचर बुक करें।
कमेंट 0
अभी कोई कमेंट नहीं है। सबसे पहले कमेंट करें!