सानूर का Hatten Wines: बाली की पहली वाइनरी ‘The Cellardoor’ में बाली वाइन टेस्टिंग

Tim AccessiaPass 23 सितम्बर 2026 2 मिनट पढ़ना

स्थान देखें · Hatten Wines The Cellardoor, Sanur, Bali

बाली की उष्णकटिबंधीय वाइन? यही साबित किया है Hatten Wines ने। द्वीप की पहली वाइनरी की स्थापना 1994 में इडा बागुस राय बुदार्सा ने की, जिनका सानूर परिवार 1968 से अराक और बाली की चावल वाइन बना रहा है। अंगूर उत्तर बाली के बुलेलेंग में उगते हैं और सानूर में वाइन बनती है। इसे चखने की सबसे आसान जगह है The Cellardoor — Jl. Bypass Ngurah Rai No. 393 पर Hatten का शिक्षा केंद्र और वाइन बुटीक।

बाली की वाइन अनोखी क्यों है

बाली भूमध्य रेखा से लगभग 8° दक्षिण में है, इसलिए बेलें सदाबहार रहती हैं और साल में तीन बार फसल देती हैं।
बुलेलेंग के सांगालांगित (गेरोकगाक) और सेरिरित के बागों में अल्फॉन्स लावाले और बेल्गिया जैसी पारंपरिक किस्में तथा मस्कट सेंट वालियर और सिराह जैसी अंतरराष्ट्रीय किस्में उगाई जाती हैं।
पहला उत्पाद (1994) अल्फॉन्स लावाले से बनी रोज़े वाइन थी; आज लगभग 10 लेबल हैं और 2017 में Hatten को ‘एशियन वाइनरी ऑफ द ईयर’ चुना गया।

The Cellardoor में क्या चखें

Aga White (हल्की, ताज़ा सफ़ेद वाइन), Aga Red और Aga Rosé।
Alexandria — फूलों की खुशबू वाली मीठी मस्कट, शुरुआती लोगों की पसंदीदा।
Tunjung (पारंपरिक विधि की सफ़ेद स्पार्कलिंग) और Jepun (स्पार्कलिंग रोज़े), जिनके नाम कुमुदिनी और फ्रांगीपानी फूल पर रखे गए हैं।
Pino de Bali — मीठी फोर्टिफाइड वाइन, भोजन के बाद के लिए उपयुक्त।
टेस्टिंग कार्यक्रम (Bali Wine, Sweet Lover, और Two Islands वाइन के साथ Comparative) लगभग IDR 2 लाख प्रति व्यक्ति; वाइन और चीज़ पेयरिंग लगभग IDR 2.8 लाख। कीमतें बदल सकती हैं — वहाँ पहुँचकर पुष्टि करें।

व्यावहारिक जानकारी और आरक्षण

स्थान: Google Maps पर देखें — Jl. Bypass Ngurah Rai No. 393, सानूर, सानूर बीच से कार से लगभग 10 मिनट।
समय: रोज़ सुबह 9 से शाम 6 बजे तक (बाली के त्योहारों पर बंद)।
बुलेलेंग अंगूर बाग: सांगालांगित में Jl. Raya Seririt–Gilimanuk पर विज़िटर सेंटर, सोम–शुक्र 9:00–16:30 और शनिवार 9:00–12:00; पहले से अपॉइंटमेंट लें।
आरक्षण: टेस्टिंग के लिए सीधे जाएँ; समूह या कक्षाओं के लिए आधिकारिक वेबसाइट के संपर्क से बात करें।
Instagram: @hattenwines
संयम से पिएँ और टैक्सी या राइड-हेलिंग ऐप से लौटें — टेस्टिंग के बाद गाड़ी न चलाएँ।