उलुवातु का Cavo: लाबुआन साइत पर हाथ से बना पास्ता और फ़ोकाचा

Cavo, पेकातु (Pecatu) में Jl. Labuansait पर रोमन शैली का इटैलियन बार और बिस्ट्रो है, जो 2 मई 2026 को खुला और आधिकारिक साइट के अनुसार 12:00-23:00 तक चलता है। दोपहर में फ़ोकाचा और पानुओत्सो सैंडविच, रात में पास्ता, रोमन पिज़्ज़ा और ग्रिल्ड डिश मिलती हैं। नीचे के दाम आधिकारिक मेन्यू से हैं (सितंबर 2026 में जाँचे गए) और इनमें 10% टैक्स और 6% सर्विस शामिल नहीं है।

क्या ऑर्डर करें

• दोपहर: घर का बना फ़ोकाचा या पानुओत्सो (मोड़ा हुआ पिज़्ज़ा आटा) चुनें, फिर फ़िलिंग। Mortazza (मोर्ताडेला, स्ट्राचातेला, पिस्ता) 1.3 लाख, Calabrian (चिकन श्नित्ज़ेल, प्रोशुतो, बुराटा, वोडका सॉस) 1.15 लाख, Toscana (भुना कद्दू, रिकोटा, पेस्तो) 1.15 लाख।
• पास्ता: पाकेरी आल्ला वोडका 1.7 लाख, न्दुया रिगातोनी और लैम्ब रागू पापार्देले 1.75 लाख प्रत्येक। ग्लूटेन-फ़्री पास्ता अतिरिक्त शुल्क पर।
• रोमन पिज़्ज़ा पतला और कुरकुरा: मार्गेरिटा 1.5 लाख से गाम्बेरी ए लिमोने 2.2 लाख तक।
• स्टार्टर: ट्रफ़ल अरानचीनी 1 लाख, ओलिवे आस्कोलाने 95 हज़ार।
• ड्रिंक्स: एपेरोल स्प्रिट्ज़ 1.65 लाख, नेग्रोनी 1.6 लाख, Island Brewing बीयर 65 हज़ार से, ग्लास वाइन 1.4-1.6 लाख।

कब जाएँ

सबसे किफ़ायती समय रोज़ 16:00-18:00 का Aperitivo Romana है: बीयर 65 हज़ार, वाइन या स्प्रिट्ज़ 1 लाख। आधिकारिक साइट के कार्यक्रम पोस्टर (अगस्त 2026) में हर बुधवार Pasta e Vino (सेट 2.3 लाख), हर गुरुवार Pizza e Spritz (2.4 लाख) के साथ 19:30 से अकूस्टिक संगीत, और हर शुक्रवार 19:00-23:00 Vinyl & Vino भी दर्ज हैं। इन शामों के दिन पहले बदल चुके हैं, इसलिए जाने से पहले Instagram देख लें।

किसके लिए कम उपयुक्त

दो लोगों के लिए (दो पास्ता, एक स्टार्टर, दो स्प्रिट्ज़) टैक्स और सर्विस मिलाकर लगभग 9 लाख रुपिया मानें। यह उसी सड़क के वारुंग और सर्फ़र कैफ़े, जैसे Bukit Cafe, से काफ़ी महँगा है। कई डिश में पोर्क है (पोर्केटा, न्दुया, सलामी, मोर्ताडेला, बेकन), इसलिए पोर्क न खाने वालों के लिए विकल्प कम हैं, हालाँकि चिकन, झींगा और मशरूम वाली डिश हैं। सूर्यास्त से पहले Jl. Labuansait पर अक्सर जाम रहता है। मई 2026 में खुलने के कारण समीक्षाएँ अभी कम हैं और रसोई शायद अभी जम रही है।

पता और बुकिंग

• स्थान: Jl. Labuansait, Pecatu, Kuta Selatan. Google Maps पर देखें
• समय: 12:00-23:00 (आधिकारिक साइट, सितंबर 2026 में जाँचा गया)।
• बुकिंग: cavobali.com/reservations पर फ़ॉर्म, फ़ोन/WhatsApp +62 813 2830 088 (आधिकारिक साइट पर दिया गया), या [email protected]।
• Instagram: @cavobali

सुबह Suka Espresso में कॉफ़ी से शुरुआत करें, फिर दोपहर में Cavo का फ़ोकाचा लंच लें।