सानुर का Café Batujimbar: नब्बे के दशक से चला आ रहा पाक-कला का बैठकख़ाना

Jl. Danau Tamblingan के किनारे कैफ़े खुलते और बंद होते रहते हैं, पर एक नाम 1990 के दशक की शुरुआत से अपनी जगह पर डटा है: Café Batujimbar। सानुर के लोग इसे "सानुर का बैठकख़ाना" कहते हैं — जहाँ लोग नाश्ता करने आते हैं, लैपटॉप खोलते हैं, और फिर दोपहर बाद बिना किसी वजह के लौट आते हैं। इसकी शुरुआत इस्कंदर वावोरुन्तु के शुरू किए जैविक सब्ज़ी खेत के विस्तार के रूप में हुई थी, और अब इसे अवियादी पुर्नोमो चलाते हैं, जहाँ रसोई का स्तर तीन दशकों में लगभग नहीं बदला।

माहौल: छाया, खुलापन, कोई जल्दबाज़ी नहीं

इमारत एक बग़ीचे की ओर खुलती है जहाँ बड़े पेड़ लगभग पूरे बरामदे को छाया देते हैं। भीतर वातानुकूलित हिस्सा है, उनके लिए जो सानुर की दोपहर की गर्मी नहीं झेल पाते। पड़ोस के कैफ़े से इसका बड़ा फ़र्क़ इसका फैलाव है: मेज़ें ठुँसी हुई नहीं हैं और बातचीत की आवाज़ गूँजती नहीं।

• बाहरी बरामदा — पेड़ों की छाँव में, लंबे नाश्ते और बच्चों के साथ आए परिवारों की पसंद।
• वातानुकूलित भीतरी हिस्सा — फ़्रीलांसरों और दोपहर की बैठकों के लिए।
• अपनी बड़ी पार्किंग — सँकरी Jl. Danau Tamblingan पर दुर्लभ बात, कार भी आराम से खड़ी हो जाती है।
• सबसे शांत समय क़रीब 14.00–17.00; देर सुबह और सप्ताहांत सबसे व्यस्त रहते हैं।

क्या मँगाना चाहिए

मेन्यू दो दिशाओं में चलता है: पश्चिमी शैली का नाश्ता और गंभीरता से बनाया गया इंडोनेशियाई खाना। दोनों ही समान रूप से भरोसेमंद हैं।

• नासी चम्पुर — इसकी पहचान वाली थाली, जिसमें नरम बीफ़ रेंडांग, तला हुआ टेम्पे और सांबल होता है; क़रीब Rp90,000–100,000।
• रेंडांग और मटन सटे — पुराने ग्राहक इन्हीं दो का ज़िक्र सबसे ज़्यादा करते हैं।
• एग्स बेनेडिक्ट और सॉरडो ब्रेड पर एवोकाडो — क़रीब Rp85,000, नाश्ते के मेन्यू की रीढ़।
• लोंटोंग सायुर और चावल का दलिया — कुछ गर्म और हल्का चाहने वालों के लिए स्थानीय नाश्ता।
• कॉफ़ी और ताज़ा जूस — कैपुचीनो या लाते क़रीब Rp40,000, फल का जूस Rp45,000–55,000।
• पैनकेक, पेस्ट्री और तिरामिसू — पेस्ट्री लगभग Rp25,000–35,000 से शुरू।

जाने से पहले जान लें

• मेन्यू के दाम में लगभग 15% कर और सर्विस चार्ज शामिल नहीं है — इसे बजट में जोड़ लें।
• यह सस्ता वारुंग नहीं है। पेय के साथ पूरे भोजन के लिए प्रति व्यक्ति क़रीब Rp150,000–250,000 रखें।
• जिम्बरन के Jenggala Keramik फ़्लैगशिप स्टोर के भीतर दूसरी शाखा है, जो 09.00–18.00 खुलती है — द्वीप के दक्षिणी हिस्से में होने पर काम आती है।
• Jl. Danau Tamblingan और सानुर समुद्रतट के आसपास के कई होटलों से पैदल पहुँचा जा सकता है।

व्यावहारिक जानकारी और आरक्षण

• स्थान: Jl. Danau Tamblingan No. 75A, सानुर, दक्षिण देनपासार — गूगल मैप्स पर देखें
• खुलने का समय: रोज़ाना 07.00–23.00।
• क़ीमत का दायरा: कॉफ़ी क़रीब Rp40,000, मुख्य व्यंजन क़रीब Rp80,000–100,000, कुल मिलाकर प्रति व्यक्ति लगभग Rp150,000–250,000 (लगभग 15% कर व सर्विस अलग)।
• आरक्षण: आम तौर पर सीधे पहुँच जाना काफ़ी है। बड़े समूह के लिए उनके गूगल मैप्स लिस्टिंग पर दिए नंबर पर पहले फ़ोन या WhatsApp कर लें।
• इंस्टाग्राम: इंस्टाग्राम पर खोजें
• पहुँच और पार्किंग: Jl. Danau Tamblingan के ठीक किनारे, सानुर बीच से क़रीब 5 मिनट की ड्राइव; अपनी काफ़ी बड़ी पार्किंग है, पर व्यस्त समय में भर जाती है।

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