उबुद का बेबेक बेंगिल: धान के खेतों किनारे कुरकुरा तला बत्तख

बेबेक बेंगिल, यानी डर्टी डक डाइनर, 1990 से उबुद का खानपान प्रतीक है। पादंगतेगल के जालान हनुमान पर स्थित यह रेस्तरां अपने कुरकुरे तले बत्तख के लिए प्रसिद्ध है, जिसका मांस अंदर से नरम और मुलायम रहता है। विधि: बत्तख को बाली मसालों में धीमी आँच पर पकाया जाता है, फिर खाल कुरकुरी होने तक तला जाता है। इसे चावल, सांबल माताह, प्लेचिंग कांगकुंग और ताज़ी सब्ज़ियों के साथ परोसा जाता है।

आज़माने लायक खास व्यंजन

पूरे कुरकुरे बत्तख के अलावा कुछ और व्यंजन भी मँगाने लायक हैं:

• क्रिस्पी डक — आधा या चौथाई, घर की पहचान।
• स्मोक्ड डक — केले के पत्ते में लिपटा बाली शैली का धुएँ में पका बत्तख।
• बाबी गुलिंग और सते लिलित — समूह के लिए असली बाली व्यंजन।
• शाकाहारी विकल्प जैसे गादो-गादो और उराप।

बत्तख के मुख्य व्यंजन लगभग 95,000–160,000 रुपिया प्रति प्लेट (कर और सेवा शुल्क अलग); ताज़े पेय लगभग 35,000 रुपिया से शुरू।

धान के खेतों किनारे बगीचे का माहौल

इसका सबसे बड़ा आकर्षण धान के खेतों की ओर मुख वाले उष्णकटिबंधीय बगीचे में फैली फूस की छत वाली नीची बैठक झोपड़ियाँ हैं। मेंढकों की आवाज़ और बहते पानी की कलकल रात के खाने को शांत और रोमांटिक बना देती है। सबसे अच्छे नज़ारे के लिए सूर्यास्त से पहले आएँ, या दोपहर के भोजन के समय जब खेत चमकीले हरे रहते हैं। उबुद के केंद्र और मंकी फॉरेस्ट क्षेत्र से पैदल आसानी से पहुँचा जा सकता है।

व्यावहारिक जानकारी और आरक्षण

• स्थान (गूगल मैप्स): गूगल मैप्स पर देखें — जालान हनुमान, पादंगतेगल, उबुद।
• खुलने का समय: आम तौर पर रोज़ लगभग 10:00–22:00।
• आरक्षण: सीधे आ सकते हैं; सप्ताहांत और व्यस्त मौसम में बगीचे की मेज़ पहले से बुक करना बेहतर है; GoFood/GrabFood जैसे ऐप से डिलीवरी भी उपलब्ध है।
• इंस्टाग्राम: इंस्टाग्राम पर खोजें।

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