स्वस्थ भोजन के प्रेमियों के लिए Alchemy उबुद में एक प्रतिष्ठित नाम है। Jl. Penestanan Kelod पर स्थित यह कैफे और रेस्तरां बाली में 100% रॉ, प्लांट-बेस्ड और वीगन अवधारणा का अग्रदूत रहा है, जिसका मेन्यू ताज़ा, रंगीन और पौष्टिक है।
प्रतिष्ठित सलाद बार
मुख्य आकर्षण खुद-बनाओ सलाद बार है: विभिन्न सब्ज़ियाँ, अनाज और रॉ ड्रेसिंग खुद लें, फिर वज़न के हिसाब से भुगतान करें। यह अवधारणा स्वतंत्र है और वीगन, शाकाहारी, या साफ-सुथरा खाने के इच्छुक किसी भी व्यक्ति के लिए उपयुक्त है।
पसंदीदा मेन्यू
सलाद बार के अलावा, कई लोग रंगीन स्मूदी बाउल, कोल्ड-प्रेस्ड जूस, रॉ केक और हेल्थ टॉनिक के लिए आते हैं। सब कुछ बिना गर्म किए बनाया जाता है ताकि पोषक तत्व बरकरार रहें।
- सलाद बार (वज़न के हिसाब से): आमतौर पर हिस्से के अनुसार लगभग Rp90–160rb
- स्मूदी बाउल: लगभग Rp60–90rb
- कोल्ड-प्रेस्ड जूस और टॉनिक: लगभग Rp45–75rb
- रॉ केक और डेज़र्ट: लगभग Rp50–80rb
माहौल, समय और पहुँचने का तरीका
Alchemy उबुद के केंद्र की भीड़ से दूर, Penestanan के शांत जंगल-किनारे पर स्थित है। यह आमतौर पर सुबह से शाम तक खुला रहता है — स्वस्थ नाश्ते, दोपहर के भोजन या आरामदायक मेल-मिलाप के लिए आदर्श। उबुद केंद्र से राइड-हेलिंग या टैक्सी से लगभग 10–15 मिनट।
व्यावहारिक जानकारी और आरक्षण
- स्थान (Google Maps): Google Maps पर देखें
- आरक्षण/ऑर्डर: आमतौर पर सीधे आ सकते हैं; व्यस्त समय में Instagram DM से उपलब्धता पूछ सकते हैं। कुछ व्यंजन GoFood/GrabFood से उपलब्ध हैं।
- Instagram: @alchemybali
- समय और कीमत: सुबह से शाम तक खुला; स्मूदी बाउल लगभग Rp60–90rb।
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