Ngusaba Bukakak à Giri Emas : l'action de grâce biennale de Buleleng

Le nord de Bali abrite une action de grâce agricole qui n'apparaît presque jamais dans les itinéraires touristiques : le Ngusaba Bukakak, au village de Giri Emas, district de Sawan, Buleleng. Les habitants du Desa Adat Sangsit Dangin Yeh promènent le bukakak — un porc rôti seulement à moitié, puis installé dans un cadre en forme de garuda fait de bambou et de jeunes feuilles de palmier. La cérémonie n'a lieu qu'une fois tous les deux ans, alors tomber sur la bonne année est déjà la moitié du travail.

Le Bukakak et ses trois couleurs

Les villageois interprètent le nom bukakak comme la fusion de Lembu (le symbole de Siwa) et de Gagak (le symbole de Wisnu). Le porc est volontairement laissé en partie cru afin que trois couleurs apparaissent en même temps.

• Rouge — la partie rôtie le long du dos.
• Noir — la section où les soies sont volontairement laissées intactes.
• Blanc — la partie crue qui a été rasée à blanc.
• Ensemble, elles sont lues comme l'union des sectes Siwa, Wisnu et Sambhu — pas une simple décoration.

Le cadre en forme de garuda s'appelle sarad ageng et est décoré de pucuk bang, la fleur d'hibiscus rouge.

Une fois tous les deux ans, pas chaque année

• Célébré à Purnama Sasih Kadasa, la procession principale ayant lieu le lendemain de la pleine lune.
• La dernière édition a eu lieu le 13 avril 2025, et avant cela le 6 avril 2023.
• La prochaine est estimée au 22–23 mars 2027, car Purnama Kadasa 2027 tombe le 22 mars. La date officielle est fixée par le village coutumier selon le calendrier balinais, alors confirmez avant de réserver vos vols.
• Elle était autrefois annuelle, puis a été réduite à une fois tous les deux ans en raison du coût.
• Elle a été désignée patrimoine culturel immatériel de la régence de Buleleng en 2025.

Le déroulé des événements et comment y assister avec respect

Le cycle complet dure plusieurs jours : melasti à la mer environ cinq jours avant le point culminant, ngusaba uma au temple du subak, ngembang et nuntun trois jours avant, l'élévation du dangsil, puis ngusaba gede, la procession du bukakak, et enfin la danse Plaus.

• Les porteurs adultes, des hommes de 17 ans et plus, portent du blanc et rouge ; les jeunes de 12 ans et plus portent du blanc et jaune lorsqu'ils transportent le sarad alit.
• Les visiteurs peuvent regarder, mais doivent porter un sarong et une ceinture — c'est une cérémonie, pas un spectacle.
• Ne vous tenez jamais plus haut que les offrandes ou le bukakak, et ne coupez jamais la procession pour une photo.
• Les femmes menstruées ne sont pas autorisées à l'intérieur de l'enceinte du temple.
• Garez-vous au terrain du village ou à la salle communautaire et entrez à pied ; les routes du village ferment pendant le passage de la procession.

Infos pratiques & réservations

• Lieu : Desa Giri Emas, Kec. Sawan, régence de Buleleng — à environ 10 km à l'est de Singaraja — Voir sur Google Maps
• Quand : une fois tous les deux ans à Purnama Sasih Kadasa ; prochaine édition estimée au 22–23 mars 2027, en attente de la décision du village coutumier
• Fourchette de prix : pas de billet d'entrée ; apportez un don volontaire dana punia et prévoyez environ Rp50 000–150 000 pour louer ou acheter la tenue traditionnelle
• Réservations : aucun billet nécessaire, présentez-vous simplement. Confirmez la date auprès du bureau du village de Giri Emas ou du bureau du sous-district de Sawan, ou suivez les annonces officielles de la régence de Buleleng
• Instagram : rechercher sur Instagram

Singaraja et Lovina ne sont qu'à 20–40 minutes de Giri Emas et constituent la base la plus judicieuse si vous souhaitez suivre la procession dès le petit matin. Si vous souhaitez séjourner à proximité, comparez les prix et réservez un bon d'hôtel sur AccessiaPass.