El norte de Bali celebra una acción de gracias por la cosecha que casi nunca aparece en los itinerarios turísticos: el Ngusaba Bukakak en la aldea de Giri Emas, distrito de Sawan, Buleleng. El pueblo de Desa Adat Sangsit Dangin Yeh desfila el bukakak —un cerdo asado solo a medias y luego colocado dentro de una estructura con forma de garuda hecha de bambú y hoja de palma joven. Solo se celebra una vez cada dos años, así que llegar en el año correcto es la mitad de la batalla.
El Bukakak y sus tres colores
Los aldeanos interpretan el nombre bukakak como una fusión de Lembu (el símbolo de Siwa) y Gagak (el símbolo de Wisnu). El cerdo se deja deliberadamente en parte sin cocinar para que aparezcan tres colores a la vez.
- Rojo — la parte asada a lo largo del lomo.
- Negro — la sección donde las cerdas se dejan intactas a propósito.
- Blanco — la parte cruda que ha sido afeitada por completo.
- Juntos se interpretan como la unión de las sectas Siwa, Wisnu y Sambhu — no son simple decoración.
La estructura del garuda se llama sarad ageng y está decorada con pucuk bang, la flor de hibisco rojo.
Una vez cada dos años, no anualmente
- Se celebra en Purnama Sasih Kadasa, y la procesión principal tiene lugar el día después de la luna llena.
- La última edición fue el 13 de abril de 2025, y antes de esa, el 6 de abril de 2023.
- La próxima se estima para el 22–23 de marzo de 2027, porque Purnama Kadasa 2027 cae el 22 de marzo. La fecha oficial la fija la aldea consuetudinaria siguiendo el calendario balinés, así que confirma antes de reservar vuelos.
- Antes era anual, luego se redujo a cada dos años por el coste.
- Fue designado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Regencia de Buleleng en 2025.
La secuencia de eventos y cómo observarla con respeto
El ciclo completo dura varios días: melasti al mar unos cinco días antes del punto álgido, ngusaba uma en el templo del subak, ngembang y nuntun tres días antes, la elevación del dangsil, luego ngusaba gede, la procesión del bukakak y, finalmente, la danza Plaus.
- Los portadores adultos, hombres de 17 años o más, visten de blanco y rojo; los jóvenes de 12 años o más visten de blanco y amarillo mientras cargan el sarad alit.
- Los visitantes pueden mirar, pero deben llevar sarong y faja — esto es una ceremonia, no un espectáculo.
- Nunca te sitúes más alto que las ofrendas o el bukakak, y nunca cruces la procesión para hacer una foto.
- Las mujeres menstruando no pueden entrar en el recinto del templo.
- Aparca en el campo de la aldea o en el centro comunitario y entra caminando; las carreteras de la aldea se cierran mientras pasa la procesión.
Información práctica y reservas
- Ubicación: Desa Giri Emas, Kec. Sawan, Regencia de Buleleng — a unos 10 km al este de Singaraja — Ver en Google Maps
- Cuándo: una vez cada dos años en Purnama Sasih Kadasa; próxima estimada el 22–23 de marzo de 2027, pendiente de la decisión de la aldea consuetudinaria
- Rango de precios: sin entrada; lleva una donación voluntaria dana punia y calcula unos Rp50.000–150.000 para alquilar o comprar el traje tradicional
- Reservas: no se necesita entrada, simplemente preséntate. Confirma la fecha con la oficina de la aldea de Giri Emas o la oficina del subdistrito de Sawan, o sigue los anuncios oficiales de la Regencia de Buleleng
- Instagram: buscar en Instagram
Singaraja y Lovina están a solo 20–40 minutos de Giri Emas y son la base más sensata si quieres seguir la procesión desde primera hora de la mañana. Si te gustaría alojarte cerca, compara precios y reserva un bono de hotel en AccessiaPass.
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