موسم افتتاح المطاعم في بالي في أوجه. استنادًا إلى قائمة Honeycombers «Hot New Tables September 2026» وتغطيات NOW! Bali وWhat’s New Indonesia ووسائل إعلام الطعام الأخرى، اخترنا 10 مطاعم افتُتحت بين مايو وسبتمبر 2026 — وتحققنا من أن كلًا منها يعمل فعلًا، مع المنطقة والمفهوم ورابط الخريطة.
أولواتو وبينغين
1. My Dear Clara (Jl. Labuansait No. 44, Pecatu) — افتتحه فريق KALA في 5 سبتمبر 2026. مطعم إيطالي من طابقين بسعة 140 مقعدًا، يضم غرفة أجبان زجاجية (موتزاريلا وبوراتا وستراتشاتيلا تُصنع يوميًا من حليب جاوي)، وركنًا للمعكرونة اليدوية، وبيتزا على الطريقة الرومانية، ومختبرًا للكوكتيلات. يفتح يوميًا من 17:00 حتى وقت متأخر؛ منسقو أغانٍ في عطلة نهاية الأسبوع، ويُنصح بالحجز. عرض على خرائط Google
2. Pak Gula (بينغين) — مطعم من طابقين من فريق The Cashew Tree بقائمة آسيوية للمشاركة: خبز باو بلحم تشار سيو، وزلابية خضار، وساتاي دجاج، وكاري لحم مطهو. الطابق السفلي غير رسمي، والعلوي أشبه بمطعم عشاء في مدينة كبيرة بطاولات طويلة وبار، والكوكتيلات أيضًا بنكهات آسيوية. عرض على خرائط Google
تشانغو وسيمينياك–بيتيتنغيت
3. PONY (Jl. Raya Semat, Berawa) — مطعم وبار وصالة بطابع نيويوركي، بمطبخ أوروبي على الحطب ولمسات يابانية: لحوم ومأكولات بحرية مشوية، ومعكرونة يدوية، وأطباق نيئة للمشاركة. يفتح يوميًا من 18:00 حتى وقت متأخر؛ يقبل الحجوزات والزوار دون حجز. عرض على خرائط Google
4. Studio Pepe (Jl. Pemelisan Agung, Berawa) — مطبخ إيطالي حديث من مؤسسي Milk & Madu وLongtime: مقبلات، ومعكرونة يدوية، وخبز مسطح، وأطباق على الحطب لغداء طويل. من الثلاثاء إلى الأحد 11:00–23:00، ومغلق الاثنين؛ يزدحم في عطلة نهاية الأسبوع، فاحضر مبكرًا. عرض على خرائط Google
5. Wolfgang’s Steakhouse (Parc Valle, Jl. Petitenget, Kerobokan) — افتُتح رسميًا في 21 أغسطس 2026 كفرع الخامس والعشرين عالميًا والثالث في إندونيسيا. مطعم ستيك نيويوركي كلاسيكي يقدّم لحم USDA Prime المعتّق جافًا؛ أسعاره فاخرة ومثالي للاحتفالات. عرض على خرائط Google
أوبود
6. RISERVA Steak House (Equipoise Resort, Jl. Raya Desa Kenderan) — مطعم ستيك راقٍ يستقبل 16 ضيفًا فقط كل ليلة في جلسة واحدة، بتجربة «An Evening in Seven Chapters» تبدأ بطقس الغونغ وغسل القدمين. يقدّم الشيف بوتو أرمين لحم واغيو من MB 8/9 حتى A5 ميازاكي، وتختار قائمة النبيذ أفضل سوميلييه في بالي لعام 2025. من الثلاثاء إلى الأحد 17:00–22:00، والحجز إلزامي. عرض على خرائط Google
7. ORYn (Jl. Monkey Forest) — افتُتح في يونيو 2026 بجوار The Blue Door حول ثلاث ركائز: الدخان والتوابل والمشروبات الروحية. يقدّم رئيس الطهاة دانيال فتري ياب (صاحب خبرة في مطابخ حائزة على نجوم ميشلان في مارينا باي ساندز) نودلز بفخذ البط المطهو ببطء، والأخطبوط المشوي، وسيفيتشي سمك الكينغفيش؛ جرّب Kopi Negroni. الأطباق الرئيسية من نحو 135 ألف روبية++، ويفتح يوميًا من 17:00. عرض على خرائط Google
سانور ونوسا دوا
8. Pasar (Jl. Pungutan No. 21) — مطعم حيّ بنكهات بيروفية يتمحور حول شواية حطب مفتوحة ومنتجات بالي المحلية، مع أطباق للمشاركة. من الأربعاء إلى الأحد 17:00–22:30، ومغلق الاثنين والثلاثاء؛ الحجز عبر الموقع الرسمي. عرض على خرائط Google
9. Junsei & Tamba (Jl. Danau Tamblingan No. 49) — مطعم الياكيتوري اللندني (تأسس 2021) افتُتح في سانور في مايو 2026 بقيادة الشيف أمان لاخياني: أسياخ مشوية على فحم بينشوتان، وأجنحة دجاج محشوة بالسلطعون، وساندويتش كاتسو من لحم الخنزير الأسود البالي. وبجواره Tamba، غرفة شاي يابانية نهارًا وحانة استماع لأسطوانات الفينيل ليلًا. عرض على خرائط Google
10. AMIKAN by SIKI (The Bay Bali, Nusa Dua) — مقهى شاطئي ياباني عصري من فريق SIKI: مشروبات التارو والماتشا، وساندويتشات الكاتسو، ووجبات Wachoushoku المستوحاة من الطبخ المنزلي الياباني. كراسي استلقاء على الشاطئ دون حد أدنى للإنفاق؛ يفتح يوميًا 10:00–19:00. عرض على خرائط Google
جديدة أيضًا وسبق أن استعرضناها: YUKI Ubud وCURE وSaltwood
- YUKI Ubud — أكبر فروع YUKI (252 مقعدًا) على الطريق الرئيسي بجوار قصر أوبود، مع ركن أوماكاسي وصالة بار للفينيل.
- CURE (تشانغو) — مطبخ أوروبي-آسيوي راقٍ بقيادة الشيف أندرو والش.
- Saltwood (أولواتو) — مطعم على الحطب طوال اليوم بمنتجات محلية.
المراجعات الكاملة للثلاثة (المواعيد والأسعار والحجز) منشورة بالفعل على موجز AccessiaPass.
معلومات عملية وحجوزات
- الحجز: RISERVA يتطلب الحجز (16 مقعدًا)؛ ويُفضَّل حجز My Dear Clara وPONY وWolfgang’s في عطلة نهاية الأسبوع؛ أما AMIKAN وStudio Pepe فيمكن عادةً دخولهما دون حجز.
- حسابات Instagram الرسمية: @my_dear_clara · @pony.bali · @riservaubud · @oryn_bali · @pasar.sanur · @junsei.bali · @amikanbysiki
- الأسعار: معظم المطاعم لم تنشر قوائم أسعار كاملة بعد — راجع أحدث قائمة على Instagram قبل الذهاب؛ وتضيف مطاعم الفنادق والمطاعم الراقية عادةً نحو 21% ضرائب ورسوم خدمة.
اجعل هذه المطاعم الجديدة سببًا لإقامة قصيرة: اختر فندقًا قرب أولواتو أو بيراوا أو أوبود أو سانور، ثم احجز قسيمة إقامتك الموفّرة على AccessiaPass قبل أن تمتلئ طاولتك المفضلة.
التعليقات 0
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلّق!