هاتن واينز في سانور: تذوّق نبيذ بالي في «ذا سيلاردور»، أول مصنع نبيذ في الجزيرة

نبيذ استوائي من بالي؟ هذا بالضبط ما أثبته Hatten Wines، أول مصنع نبيذ في الجزيرة، الذي أسّسه إيدا باغوس راي بودارسا عام 1994، وهو من عائلة في سانور تصنع العرق ونبيذ الأرز البالي منذ 1968. تُزرع الكروم في بوليلينغ شمال بالي ويُصنع النبيذ في سانور. وأسهل مكان لتذوّقه هو The Cellardoor، المركز التعليمي ومتجر النبيذ التابع لهاتن في Jl. Bypass Ngurah Rai رقم 393.

لماذا نبيذ بالي مختلف

• تقع بالي على بعد نحو 8° جنوب خط الاستواء، لذا تبقى الكروم خضراء طوال العام وتعطي ثلاثة محاصيل سنويًا.
• تزرع كروم سانغالانغيت (غيروكاك) وسيريريت في بوليلينغ أصنافًا تراثية مثل ألفونس لافاليه وبلجيا، إلى جانب أصناف عالمية مثل موسكات سان فالييه وسيرا.
• كان أول منتج (1994) نبيذًا ورديًا من ألفونس لافاليه؛ واليوم تضم المجموعة نحو 10 أنواع، ونال هاتن لقب «مصنع النبيذ الآسيوي لعام 2017».

ماذا تتذوّق في ذا سيلاردور

• Aga White (أبيض خفيف ومنعش) وAga Red وAga Rosé.
• Alexandria — موسكات حلو بنكهة زهرية، المفضّل لدى المبتدئين.
• Tunjung (فوّار أبيض بالطريقة التقليدية) وJepun (فوّار وردي)، سُمّيا على اسم زنبق الماء وزهرة الفرانجيباني.
• Pino de Bali — نبيذ مُدعّم حلو يناسب ختام الوجبة.
• برامج التذوّق (Bali Wine وSweet Lover وComparative مقارنةً بنبيذ Two Islands) بنحو 200 ألف روبية للشخص، وجلسة النبيذ مع الأجبان بنحو 280 ألف روبية. قد تتغيّر الأسعار، فتأكّد عند الوصول.

معلومات عملية وحجز

• الموقع: عرض على خرائط Google — Jl. Bypass Ngurah Rai رقم 393، سانور، على بعد نحو 10 دقائق بالسيارة من شاطئ سانور.
• ساعات العمل: يوميًا من 9:00 إلى 18:00 (مغلق في الأعياد البالية).
• كروم بوليلينغ: مركز الزوار على طريق Seririt–Gilimanuk في سانغالانغيت، يفتح من الاثنين إلى الجمعة 9:00–16:30 والسبت 9:00–12:00؛ يُفضَّل الحجز المسبق.
• الحجز: التذوّق متاح دون حجز؛ وللمجموعات والدروس تواصل عبر الموقع الرسمي.
• إنستغرام: @hattenwines
• اشرب باعتدال وعُد بسيارة أجرة أو تطبيق نقل — لا تقُد بعد التذوّق.

بعد ظهيرة مع نبيذ بالي، اجعلها إقامة هادئة في سانور — قارن الأسعار واحجز قسيمة فندقك عبر AccessiaPass.