لا يملك مطعم Dapur Bali Mula في قرية ليس (Desa Les) بمنطقة تيجاكولا قائمة طعام ولا قائمة أسعار. تدفع ما تشاء بعد الوجبة. وللاسترشاد، تذكر مراجعة موقع jalanmelali (سبتمبر 2024) حدًا أدنى قدره 100 ألف روبية للشخص، بينما يذكر دليل lokasibali نطاق 50-150 ألف روبية. خصص نحو 100-150 ألف روبية للشخص حتى لا تشعر بالحرج عند الدفع.
ماذا يُقدَّم؟
تحدد الوجبة حصيلة صيد صيادي ليس في ذلك اليوم، ويطهوها جرو غيدي يودياوان (الشيف يودي) الذي افتتح هذا المطبخ عام 2019. الأطباق التي تتكرر في التقارير: أسياخ سمك المارلين، وساتيه ليليت التونة، وحساء السمك، وأخطبوط السيرابا، وتيمبونغان المارلين المطهو داخل الخيزران، مع سلطة أوراب الفاصوليا الطويلة والأرز الأبيض. الحلوى هلام عشبي أخضر بسكر النخيل. وإذا كان في مجموعتك من لا يأكل السمك يمكن طلب بيتوتو الدجاج أو البط مسبقًا، وكذلك الأوروتان (نقانق لحم خنزير بالية).
عرق من جرار قديمة
يصنع المطبخ عرقه بنفسه: النسخة الأصلية، وعرق تشيلور المنقوع بأوراق المورينغا، ونسخة معتّقة أكثر من عام في جرار طينية. تتراوح نسبة الكحول بين 30 و50 بالمئة تقريبًا. إذا كنت ستقود بنفسك عائدًا إلى لوفينا أو أميد فاكتفِ بالتذوق.
العيوب
- لا يمكنك اختيار الأطباق. ما طُهي في ذلك اليوم هو ما ستأكله.
- رأى كاتب jalanmelali أن الطعام أقل حرارة مما توقع. اطلب سامبال إضافيًا عند الحجز.
- المكان بعيد: نحو 2.5-3 ساعات من دنباسار، والأمتار الأخيرة من الزقاق لا تتسع إلا لحافلة صغيرة.
- يُغلق خلال طقوس القرية، فلا تذهب دون تأكيد مسبق.
المواعيد والحجز
- الغداء 12:00-15:00 والعشاء 17:00-20:00 بتوقيت وسط إندونيسيا (وفق Atourin وjalanmelali؛ تذكر أدلة أخرى مواعيد مختلفة، تم التحقق في أكتوبر 2026)
- الحجز: ينصح موقع detikBali بالحجز قبل ثلاثة أيام؛ ابحث عن جهة الاتصال الحالية عبر البحث في إنستغرام
- السعة نحو 50-70 ضيفًا في كل جلسة، والمجموعات الكبيرة تحجز مبكرًا
- الموقع: عرض على خرائط جوجل
المجيء وقت الغداء يترك لك وقتًا لـالغطس السطحي في بوندالم أو التجول في قرية جولاه، وكلاهما قريب غرب ليس.
التعليقات 0
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلّق!